Les entrées
Os à moelle, poivre et sel, pain grillé, condiments. 9€
Salade de gambas croustillante, miel aux épices. 13€
Notre foie gras de canard "Erckmann Chatrian" 17€
Quiche Lorraine, jeunes pousses de salades. 9,50€
6 escargots frais au beurre persillé. 12€
Tartare de tomates "Arlequin", croustille de chèvre chaud. 10€
 



Salades Estivales
Grande de salade de gambas croustillantes, miel aux épices. 20€
Salade vosgienne à l'oeuf poché. 13€
Salade Caësar. 15e
Les neuf gourmandises de Suzel (Assiette gourmande). 25€
 



Elsass
Buëwespaëtzles, salade verte. 15,80€
Râpés de pomme de terre, bibeleskaës, salade verte, duo de jambons, saumons fumé. 18€
Choucroute garnie de Kraütergesheim. 20€
 



Menu Terroir
Saumon fumé, bibeleskäes, betterave, pickles
Douillon de pintade fermière "Label Rouge"
L'éclair Paris-Sarrebourg à la crème de cacahuètes
 



Viandes
Cordon bleu "Ami Fritz". 20€
Fondant de veau cuit au maigre, légumes du bouillon, vinaigrette tiède aux herbes. 28€
Tendres cotelettes d'agneau à la plancha. 23€
Filet de boeuf charolais, bière Licorne Black, croûte de pomme de terre, foie gras poêlé. 27€
Belle tranche de poitrine fondante "St Cochon", potée Sarrebourgeoise. 16,50€
 



Tripailles
Pied de cochon farci "sans os" recette "So wie die Maména". 17,50€
Tête de veau garnie de l'Ami Fritz. 20€
L'onglet de boeuf à l'échalote. 18€
 



Poissons
Filet de dorade royale et St Jacques, crème et ravioles au parmesan. 23€
Tranche de grosse truite "souce de Heimbach", tartare de tomates multicolores, fenouil confit, tapenade. 20€
Cuisse de grenouilles fraîches au riesling, risotto aux herbes. 25€


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